Etiqueta: Cocina tradicional
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Celebran primer aniversario del Día de las Cocineras Tradicionales en Plaza Juárez
En el marco del Día Nacional de las Cocineras y Cocineros tradicionales se realiza en plaza Juárez, un evento donde se presentan aproximadamente 50 personas con gastronomía y artesanías. En entrevista con medios de comunicación, Alejandro Vega Moctezuma, subdirector de Impulso a Programas Turísticos especiales, dijo que este 15 de diciembre se celebra el primer…
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Barbacoa Hidalguense conquista el noveno puesto en el Ranking Mundial de TasteAtlas
La reconocida enciclopedia gastronómica TasteAtlas, también conocida como ‘el Google de la comida’, ha colocado a la Barbacoa Hidalguense en un destacado noveno lugar en su lista de las mejores barbacoas del mundo. Este reconocimiento posiciona a la gastronomía mexicana en un sitial privilegiado junto a países como: Puedes leer: Dunas rojas Hidalgo: cómo llegar…
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¡Orgullo Hidalguense! Luisa Anaya Pérez, cocinera tradicional llevará su arte a Francia
Luisa Anaya Pérez, una destacada cocinera tradicional de Santiago de Anaya, Hidalgo, y ganadora de la edición 2022 del concurso nacional “¿A qué sabe la patria?”, se embarcará en una emocionante travesía a Francia. Su misión: llevar su talento culinario al reconocido restaurante de estrella Michelin, donde preparará el platillo ganador: conejo horneado relleno con…
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Concurso “¿A qué sabe la patria?”2023: dos hidalguenses entre sus finalistas
El concurso “¿A qué sabe la patria?” 2023 busca la preservación de la rica cultura alimentaria de México. En esta emocionante competencia, dos talentosas hidalguenses, Aurora Ramírez Bacilio, oriunda del municipio de Tasquillo, y Bernarda Solís Mendoza, de San Bartolo Tutotepec, han emergido como destacadas finalistas. Sus platillos, “flores a la mexicana” y “trabucos,” respectivamente,…
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Cocina Tradicional de Doña Claudia: lista para servir barbacoa y mole horneado
Uno de los momentos más emotivos en el segundo aniversario de la Cocina Tradicional de Doña Claudia Hernández, fue cuando se abrió el mole horneado y la barbacoa. Los visitantes pudieron ver la calidad del trabajo que hacen en la comunidad de Hermosillo Monte Noble municipio de Santiago de Anaya. Puedes leer: ¿Ya conoces la…
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Doña Claudia festeja segundo aniversario de su Cocina Tradicional
Este sábado 20 de mayo, Doña Claudia Hernández festeja el segundo aniversario de su Cocina Tradicional, ubicada en Hermosillo Monte Noble. Desde las 8:00 horas habrá servicio de comida que incluye barbacoa de borrego, mole horneado con guajolote, pulque, mezcal, además de una gran variedad de gorditas de guisos de la región. Hernández es una…
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Cocina tradicional debe ser solicitada en restaurantes: Aquiles Chávez
Además de impulsar la gastronomía hidalguense en los diferentes negocios de comida que se encuentran establecidos en Hidalgo, es importante también que el consumidor exija ver en el menú platillos de la cocina tradicional consideró el chef Aquiles Chávez. El empresario y protagonista del programa “Aquiles va Hidalgo” impulsado por la Secretaría de Turismo, hizo…
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Doña Claudia Hernández invita a segundo aniversario de su Cocina Tradicional
En 2021, Doña Claudia Hernández ganó en la categoría colectiva, el concurso ¿A qué sabe la Patria? que organiza la Secretaría de Cultura a nivel Federal, ese mismo año decidió abrir su cocina tradicional. El próximo 20 de mayo festejará el segundo aniversario en su cocina ubicada en la segunda manzana de Hermosillo Monte Noble…
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Pancita de res: cocineras tradicionales nos cuentan como es su preparación
En el Valle del Mezquital existen varias cocineras tradicionales con años de experiencia, para muestra las que se dedican a vender la pancita de res en Francisco I. Madero. La Jornada Hidalgo visitó el Mercado Municipal para saber un poco más del proceso de elaboración de un platillo que les dio la distinción de “Pueblo…
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Hidalgo presente en el concurso nacional ¿A qué sabe la patria?
Con dos representantes de la cocina tradicional Hidalgo se hace presente en el concurso nacional ¿A qué sabe la patria?, en su edición 2022, impulsado por la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas. En la iniciativa que tiene por objetivo fortalecer la salvaguardia de la cultura alimentaria, así como reconocer y visibilizar los…