En Hidalgo, la apertura de una tienda física del programa Cocina y Tradición de México aún no está contemplada, reconoció la secretaria de Turismo estatal, Elizabeth Quintanar Gómez, quien señaló que por ahora la estrategia se mantiene enfocada en la comercialización digital.
La funcionaria explicó que, aunque existe interés en concretar este tipo de espacios, el proyecto enfrenta diversos retos, como la necesidad de contratos a largo plazo, avales y la definición de una ubicación estratégica.
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“Por lo pronto está en línea. Nuestro entusiasmo puede ser mucho, pero cuando se habla de contratos por un año, avales y ubicación, se vuelve más complejo definir quién podría participar y en dónde instalarse”, indicó.
Quintanar Gómez destacó que, en esta etapa, lo más viable es fortalecer la plataforma digital del programa, donde ya se han registrado avances en la promoción y venta de productos. Incluso, mencionó el caso de un artesano que logró incrementar sus ventas de sombreros tras viralizarse en TikTok con más de dos millones de visualizaciones.
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Asimismo, indicó que se mantienen las gestiones con legisladores y otros actores para buscar apoyos que permitan concretar este proyecto a futuro.
“Es un planteamiento, una idea que esperamos que llegue a buen puerto. Sería un logro importante poder dejar un espacio donde todos puedan comercializar sus productos”, externó.
Cocina y Tradición de México es una iniciativa de la sociedad civil que promueve redes de economía solidaria entre pequeños productores, con el objetivo de impulsar el consumo responsable y preservar la riqueza cultural y gastronómica del país, al tiempo que fortalece las oportunidades económicas de comunidades rurales y tradicionales.
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crs
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