El próximo 11 de octubre se llevará a cabo en Santa Rosa, California, la quinta edición del Festival Internacional de la Barbacoa y el Ximbo, encuentro impulsado por migrantes hidalguenses que busca preservar y promover la gastronomía y las tradiciones de la entidad en Estados Unidos.
Durante una conferencia de prensa, autoridades de la Secretaría de Bienestar e Inclusión Social (Sebiso) informaron que el Gobierno de Hidalgo destinará 100 mil pesos para apoyar la realización del festival, además de brindar acompañamiento en materia de logística.
Ricardo Gómez Moreno, titular de la Sebiso, explicó que las actividades comenzarán a partir de las 11:00 horas y destacó que el encuentro se ha consolidado como un espacio para mantener los vínculos de la comunidad migrante con sus raíces.
Señaló que California es una de las entidades estadounidenses con mayor presencia de hidalguenses, con una estimación de alrededor de 84 mil personas originarias de Hidalgo radicadas en ese estado.
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El festival es organizado por Nelly Damián, hidalguense radicada en California, quien explicó que la iniciativa surgió de la necesidad de conservar entre las familias migrantes las costumbres, técnicas gastronómicas e identidad transmitidas desde sus comunidades de origen.
Además de la barbacoa y el ximbo, el encuentro contempla la participación de otros exponentes de la gastronomía mexicana y busca convertirse en un escaparate cultural para las nuevas generaciones de hijos de migrantes nacidos en Estados Unidos.
De acuerdo con los organizadores, durante la edición anterior se registraron más de 6 mil asistentes, mientras que para este año se contará con un espacio de mayores dimensiones que permitirá incrementar la capacidad y recibir visitantes procedentes de distintas regiones de California y de otros estados de la Unión Americana.
Nelly Damián indicó que se contempla la participación de alrededor de 15 expositores, aunque el número de productores de barbacoa se encuentra limitado por las disposiciones sanitarias y de protección contra incendios que deben cumplirse para preparar este alimento.
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Explicó que los participantes proceden de diferentes puntos de Estados Unidos y que incluso han llegado concursantes desde zonas alejadas de California. Sin embargo, reconoció que el contexto migratorio actual ha provocado que algunas personas tomen mayores precauciones para viajar.
Uno de los principales atractivos será el concurso de barbacoa, en el que se premiará a los mejores exponentes, quienes deberán mantener las técnicas tradicionales de elaboración del platillo hidalguense.
Sobre los ingredientes utilizados, la organizadora señaló que parte de los insumos necesarios para conservar el sabor tradicional pueden conseguirse en Estados Unidos, mientras que algunos productos mexicanos llegan a través de los canales permitidos de comercialización.
Añadió que existen productores que han desarrollado sus propios cultivos e insumos en territorio estadounidense, lo que ha permitido reproducir de manera más cercana las técnicas con las que se prepara la barbacoa en Hidalgo.
Destinan 5 mdp a programa para migrantes
Gómez Moreno informó además que durante 2026 la Sebiso cuenta con una bolsa de 5 millones de pesos para las distintas vertientes del programa dirigido a personas migrantes, de los cuales aproximadamente 4.4 millones ya fueron ejercidos, por lo que restan cerca de 600 mil pesos.
Los montos entregados varían según el tipo de apoyo, con cantidades de 10 mil, 12 mil 500, 20 mil pesos y otras superiores dependiendo de cada proyecto.
Como ejemplo, señaló que recientemente se destinaron 130 mil pesos para un proyecto acuícola en Ixmiquilpan, bajo un esquema en el que los migrantes aportan una cantidad equivalente.
En el caso de organizaciones en el exterior, durante este año se han entregado apoyos a cuatro agrupaciones. Tres de ellas recibieron recursos relacionados con el programa Raíces de Hidalgo, principalmente para cubrir traslados de adultos mayores que realizan trámites para reencontrarse con familiares en Estados Unidos.
El Festival Internacional de la Barbacoa y el Ximbo es, hasta el momento, el único festival realizado en el extranjero que solicitó apoyo económico estatal durante este año.
Llevan historias de migrantes al teatro
Durante la presentación también se dio a conocer la puesta en escena “Historias andantes, historias que no se deportan, se cuentan”, proyecto elaborado a partir de testimonios recopilados entre migrantes hidalguenses durante aproximadamente un año.
Manuel Enrique Aranda Montero, director general de Atención al Migrante, explicó que las experiencias fueron transformadas en una obra teatral con apoyo de instancias culturales, con el objetivo de mostrar las dificultades que enfrentan quienes deciden migrar hacia Estados Unidos.
La producción está dirigida principalmente a jóvenes y aborda desde la decisión de abandonar sus comunidades y el cruce hacia Estados Unidos hasta los riesgos y dificultades que pueden presentarse una vez que llegan a ese país.
La intención, explicó, es llevar posteriormente la puesta en escena a diferentes municipios de Hidalgo para generar conciencia sobre los riesgos de una migración irregular y dar a conocer alternativas de movilidad laboral ordenada y segura.
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