Hidalgo pasó del lugar 22 al 10 en el ranking nacional de destinos turísticos, impulsado principalmente por su riqueza gastronómica y cultural. Así lo informaron Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo estatal, y Luis Felipe Sigüenza, coordinador nacional del programa Cocina y Tradición de México.
El avance, registrado en los últimos tres años, se debe a una estrategia sostenida de promoción de la gastronomía hidalguense como producto ancla, así como al trabajo coordinado entre municipios y la administración estatal, encabezada por el gobernador Julio Menchaca Salazar.
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“La gente ya no solo busca sol y playa; busca experiencias auténticas. Hidalgo ha tenido un salto cuántico en el turismo cultural y gastronómico. Ya es un referente a nivel nacional”, afirmó Sigüenza, quien destacó que el estado ha mostrado un crecimiento notable en consumo turístico y participación en programas especializados.
Elizabeth Quintanar señaló que, desde su llegada a la Secretaría de Turismo, hace dos años y ocho meses, se apostó por un enfoque diferente: visibilizar y dar valor real a las cocineras tradicionales, quienes son ahora protagonistas de la promoción turística de Hidalgo.
“Hidalgo está siendo postulado como la cuna de la defensa de los derechos de las cocineras tradicionales. Hoy no solo hablamos de gastronomía, hablamos de mujeres con nombre y apellido, con historia, que han sostenido la identidad de sus comunidades desde la cocina”, dijo la funcionaria.
Quintanar destacó que la presencia de Hidalgo en ferias nacionales e internacionales ha girado en torno a su riqueza culinaria: “Llevamos la gastronomía a España, Francia, al Tianguis Turístico, y a todo México. Cuando escuchan hablar de trabucos, quelites, chiniquiles y chahuis, voltean hacia Hidalgo”.
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Ambos coincidieron en que la clave del éxito ha sido la constancia, la metodología y la coordinación entre niveles de gobierno. Sin embargo, reconocieron que el reto actual es consolidar esta inercia con una estructura firme que incluya al ámbito federal, estatal y municipal.
Finalmente, señalaron que este reconocimiento nacional no es un punto de llegada, sino el inicio de una nueva etapa en la que Hidalgo se posiciona como uno de los principales destinos de turismo cultural y gastronómico en México.
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