El municipio de Tetepango analiza la construcción de un pabellón gastronómico en la zona centro, para que las personas que visiten la demarcación, o pasen por ahí, puedan adquirir fácilmente los atoles y tamales que tanto los caracterizan, así lo informó Adriana Islas Deza, presidenta del Sistema DIF municipal.
En entrevista, la presidenta del DIF Tetepango explicó que, actualmente, los tetepanguenses son conocidos con el mote de “atoleros”, sin embargo, no es tan sencillo adquirir sus atoles y tamales, porque no hay un lugar público en donde estén ubicados, por eso, se proyecta que, en algún punto se pueda construir este pabellón gastronómico.
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Además, Adriana Islas dijo que actualmente trabajan en un catálogo, para tener a la mano los contactos de las cocineras y cocineros tradicionales que se dedican a elaborar atoles y tamales, y poder ofertar las múltiples variedades de sabores de la bebida y la comida que los caracteriza.
En este sentido, vale la pena recordar que, cada año se realiza la Feria del Atole y del Tamal, en donde participan decenas de cocineras y cocineros de Tetepango que ofertan más de 50 sabores de atoles y más de 50 sabores de tamales, por lo que, si alguien le gusta algún sabor, este evento es la única oportunidad de pedir los contactos de las cocineras.
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Por eso, el catálogo acercar la oferta de atoles y tamales, de manera más sencilla, a todos los interesados, sin mencionar que, con el pabellón gastronómico se podría acudir a Tetepango a comprar estos alimentos en cualquier época del año, lo que podría apoyarles para lograr la denominación de “pueblo con sabor”.
Vale la pena recordar que Tetepango buscaba dicha denominación este año, la cual es otorgada por el gobierno de Hidalgo, sin embargo, Elizabeth Quintanar Gómez, titular de la Secretaría de Turismo estatal, explicó que la demarcación quedó fuera porque no tenían bien definido su platillo insignia.
MHO
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