Etiqueta: pulque
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Festival de Pulque 2024 en Atotonilco de Tula: fecha y actividades
El Festival del Pulque 2024, celebrado en la localidad de Ocampo, Atotonilco de Tula, se ha consolidado como un evento cultural destacado en México. En su décima séptima edición, el festival busca resaltar la riqueza cultural, gastronómica y artística que rodea al pulque y al maguey, planta emblemática del Valle del Mezquital. El titular de…
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Proponen declarar a la elaboración del pulque como patrimonio cultural inmaterial
Legisladores de Hidalgo presentaron una iniciativa para declarar el “Proceso de elaboración del pulque”, como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado con el objetivo de preservar esta expresión a través del Plan de Salvaguardia. ¿Cómo se elabora el pulque? El proceso consiste en la capa o partida del maguey; en su reposo y posterior limpieza; en…
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Celebrarán la Primera Expo Destilados de Pulque en Pachuca; te contamos los detalles
Las Instalaciones de la Feria serán sede de la Primera Expo Destilados de Pulque que se celebra en la ciudad de Pachuca. La Expo será un punto de reunión para los productores Hidalguenses quienes pondrán a disposición de visitantes y turistas catas, degustaciones, coctelería y mixología de destilados de la llamada “Bebida de los dioses”.…
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¿Qué pasa si tomas pulque diario? Riesgos y beneficios
El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, y muy popular en nuestro estado, por lo que hay personas que tienen la duda de qué pasaría si se tomara a diario, y cuáles serían los riesgos y beneficios para nuestro cuerpo y salud. El pulque ha sido consumido desde la época prehispánica, cuando se…
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Pulque: la bebida ancestral que busca ser Patrimonio Cultural de Hidalgo
Para impulsar el desarrollo económico regional y preservar las tradiciones gastronómicas hidalguenses, el diputado Miguel Ángel Martínez Gómez presentó al Congreso del Estado la propuesta para declarar al puque como Patrimonio Cultural Estatal. El legislador aseguró que, con esta declaratoria, se permitirá también fomentar el turismo responsable y sostenible, ya que se dará a conocer…
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Gastronomía de Hidalgo: los platillos que debes probar
La gastronomía de Hidalgo tiene variedad pues encuentras platillos exquisitos en todos los municipios del estado. En Hidalgo hay comida para todos los gustos desde la barbacoa hasta los pastes. Te recomendamos: Los 3 puestos tradicionales de barbacoa en Pachuca Gastronomía de Hidalgo Barbacoa: este platillo es típico en el estado, carne de borrego cocida…
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Bares de Pachuca trabajan para impulsar el destilado de pulque
Empresarios de bares y cantinas de Pachuca, llevan a cabo mesas de trabajo con destiladores de la entidad para impulsar el consumo del pulque en los negocios de la capital y que a su vez se convierta en una fuente de ingresos para los productores hidalguenses. Francisco Zavala Ramírez, presidente de la Asociación de Bares…
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Mario Maguey, fiel protector del pulque sagrado, divino tormento
“Estiro la mano, encojo el codo y, a salud de ustedes, me lo chin… todo”. Así termina el recorrido por las magueyeras que don Mario Maguey cuida y promueve en Epazoyucan, desde donde produce diversos pulques y curados que ya cuentan con fama internacional. A bordo de su camioneta, provistos de una ensalada de nopales,…
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Antropólogos trabajan por una desestigmatización del pulque
Foro Aguamiel es el proyecto generado con el propósito de ser un espacio enfocado a la cultura del maguey y del pulque, con apertura a diferentes expresiones del arte en el estado. Fue creado por los promotores Miriam Mogollan Jaramillo, Yuceiby Téllez Ayala, Jorge Adalberto Campos Torres y Mario Islas Palacios. La antropóloga Miriam Mogollan…
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Presentan el libro “Pulque o la embriaguez sagrada”
Con motivo del Día Nacional del Pulque presentan el libro “Pulque o la embriaguez sagrada” del escritor Giorgio Samorini, texto que forma parte de la colección “Flores” de Lunaria Ediciones. El título del etnobotánico Giogio Samorini, publicado originalmente en italiano en 2018, nació de la constatación de la falta de un estudio del pulque elaborado…