Etiqueta: Gastronomía
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Celebran gastronomía de Hidalgo con conversatorio
En el marco del Día Nacional de la Gastronomía Mexicana se realizó en centro de las artes el conversatorio “La Riqueza Gastronómica de Hidalgo”, con la presencia de cocineras tradicionales y del chef Roberto Buccio Peña. Esta actividad tiene como objetivo el preservar y difundir la gastronomía tradicional que representa la biodiversidad, que resulta una…
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En Hidalgo salvaguardan los saberes culinarios de la época prehispánica
La gastronomía de Hidalgo se ha consolidado como una de las grandes cocinas del país, caracterizándose por el rescate e implementación de productos endémicos, así como de los saberes que son herencia prehispánica. La salvaguarda de estos conocimientos, prácticas, tradiciones y valores alimenticios permanece en gran medida gracias al trabajo de cocineros y cocineras tradicionales…
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Dos cocineras hidalguenses avanzan a la final de concurso ¿A qué sabe la patria?
Las cocineras tradicionales, Inés Monroy de la Cruz originaria de El Llano municipio de Chilcuautla y Luisa Anaya Pérez de Santiago de Anaya, avanzaron a la final del concurso gastronómico ¿A qué sabe la patria? El certamen es organizado por la Secretaria de Cultura de México y busca enaltecer a las cocineras tradicionales del país.…
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Sorprendente que Nopala no recibiera la distinción de Pueblo con Sabor, asegura alcalde
Hace algunas semanas, la Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo, nombró a 21 municipios “Pueblos con Sabor”, Luis Enrique Cadena, Presidente Municipal de Nopala de Villagrán, dijo que nunca entendió las razones por las que no se les entregó dicha distinción. Mencionó que son el único municipio de Hidalgo con enoturismo, que el chicharrón…
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Gastronomía hidalguense amplía cada día su gama de posibilidades
Arely Candelaria Espinosa, chef desde hace 14 años, inició en la gastronomía por influencia de su bisabuela, “quien tenía una cocina muy grande”, recuerda. “Ella cocinaba con nixtamal, hacía caldo de habas, malvas, platillos del Valle del Mezquital. Aunque nací en la Ciudad de México, llevo viviendo en Hidalgo desde los 6 meses de nacida”,…
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Programación de la XL Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
La XL Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, que se realizará de manera virtual del 9 al 15 de abril, se tiene programadas más de 50 actividades para el público en general. Este festival culinario es uno de los eventos más importantes del país, por su dimensión, significado y antigüedad, que por años ha reunido…
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¿Sabías que hoy es el Día del Taco?
El 31 de marzo, en México se celebra el Día del Taco, ocasión que busca reconocer un platillo ícono en la cultura del país. La palabra taco proviene del náhuatl “tlahco”, que significa “mitad” o “en el medio”, su origen, se estima, se da en la época prehispánica, con dos referencias. Te sugerimos: Conoce los…
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Cenas de Navidad y Año Nuevo a domicilio
A través de aplicaciones sociales, profesionales dedicados a la gastronomía ofrecen menús para la temporada decembrina a costos accesibles. Cenas a domicilio es una alternativa gastronómica para reuniones familiares durante la Navidad y Año Nuevo. Arely Candelaria, chef, comenta que esta opción le ha permitido acercarse a más clientes en el área metropolitana de Pachuca…