Etiqueta: Cocina tradicional
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Regiones de Hidalgo y su cultura gastronómica
A través de la red Llénate de tradición, perteneciente a la Secretaría de Cultura de Hidalgo, se realizó el diálogo “Las regiones geoculturales de Hidalgo y su cultura gastronómica”. Raúl Guerrero Bustamante, coordinador del Programa de Patrimonio UNESCO en Hidalgo, presentó datos que buscan determinar los procesos multidisciplinarios y las disposiciones que dan identidad al…
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Tamales, pulque, insectos, este fin de semana en el Ferro
La Secretaría de Cultura de Hidalgo anunció el tercer Encuentro de Cocina Tradicional Hidalguense “Llénate de Tradición”, el cual se llevará a cabo en el Centro Cultural del Ferrocarril del 20 al 22 de noviembre. Tamales, gorditas, insectos comestibles, pan tradicional, hongos silvestres, quesos, conservas, aguardiente, nieves, bebidas destiladas, pulque, zacahuil, crema, cerveza artesanal, chorizo,…