Etiqueta: cocina hidalguense
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Estrenan serie ‘Itacate’, sobre la cultura y gastronomía del Valle del Mezquital
Este 19 de septiembre se estrenará en Youtube la serie Itacate, un trabajo documental a través del cual se da voz a las experiencias culturales y gastronómicas de la gente del Valle del Mezquital. Una tradición que se mantiene viva por la transmisión de conocimientos de generación en generación, “Itacate” es el resultado de un…
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¿Ya sabes qué es Cofradía Culinaria? Te contamos
Este lunes se realizó la presentación de Cofradía Culinaria, una agrupación de mujeres y hombres con trayectoria, amor y especialización en la gastronomía local. “No hay fuerza cuando eres un solo individuo, pero cuando eres un grupo la gente de voltea a ver”, explicó el chef David Castillo, de La Trucha Grilla. Puedes leer: Invitan…
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No te pierdas la muestra gastronómica Santiago de Anaya 2023 este fin de semana
En Santiago de Anaya comemos todavía lo que da el monte y las milpas, como las flores de garambullo, xamues, escamoles, flor de palma, Afirmó en rueda de prensa, Luisa Anaya Pérez, cocinera tradicional, donde además habló de la bondad de esta comida tradicional para la salud y la variedad de ingredientes y de la…