La disminución en el precio del jitomate en Hidalgo ha permitido una recuperación en las ventas y ganancias de comerciantes de mercados y centrales de abasto, luego de que hace algunos meses el producto alcanzó costos superiores a los 60 pesos por kilogramo y provocó una caída en el consumo.
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Actualmente, el kilogramo de jitomate se comercializa desde los 4 pesos en algunos puntos de venta de la entidad, situación que comerciantes atribuyen al Acuerdo Nacional para el Ordenamiento de la Producción, Abasto, Comercialización y Precio Justo del Jitomate impulsado por el Gobierno de México.
En la entidad, los precios varían dependiendo del establecimiento. Mientras que en tiendas de autoservicio el jitomate saladet se oferta en alrededor de 19.50 pesos por kilogramo, en la Central de Abasto de Pachuca puede encontrarse hasta en 4 pesos y en el Mercado Primero de Mayo se vende en aproximadamente 10 pesos por kilo.
Freddy Gregorio, comerciante de frutas y verduras en el Mercado Primero de Mayo, explicó que el incremento en el precio del producto generó una disminución importante en la demanda.
“Cuando el jitomate se elevó sí bajó mucho la venta; ahorita que está más barato ya empieza a venderse mejor”, señaló.
El vendedor, con más de 10 años de experiencia en el comercio, destacó que el jitomate es uno de los productos de mayor consumo entre las familias hidalguenses, por lo que la reducción en su precio representa un alivio para la economía de los hogares y al mismo tiempo permite a los comerciantes recuperar el movimiento en sus negocios.
Indicó además que otros productos, como el chile, también han registrado una disminución considerable en su costo, al pasar de entre 60 y 80 pesos por kilogramo a cerca de 20 pesos.
La baja en el precio del jitomate coincide con los resultados reportados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), que informó que desde la segunda semana de junio el precio promedio del jitomate saladet en las centrales de abasto del país se ubicó en 19.51 pesos por kilogramo.
El comportamiento favorable del mercado es atribuido al acuerdo nacional firmado el pasado 3 de junio y encabezado por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, con la participación de productores de 18 entidades federativas, centrales de abasto y cadenas de autoservicio.
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La estrategia federal busca fortalecer las cadenas de suministro, garantizar el abasto del producto y evitar incrementos que afecten la economía de las familias, especialmente en un alimento considerado esencial dentro de la canasta básica y del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).
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