Pachuca suma desde mañana una nueva opción gastronómica con la apertura de Nuovo, restaurante que busca posicionarse como referente de cocina italiana en la ciudad. El proyecto retoma parte de la experiencia de Alimentari, sitio reconocido por años entre los comensales hidalguenses, ahora con una propuesta renovada tanto en cocina como en diseño del espacio.
El concepto apuesta por mantener la calidad que ha distinguido a sus creadores, pero incorporando nuevos platillos, mejor presentación y una oferta pensada para el gusto local. Sus impulsores señalan que Pachuca carecía de espacios especializados en gastronomía italiana auténtica, por lo que Nuovo nace como una alternativa para quienes buscan sabores tradicionales con ingredientes seleccionados.
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El restaurante ofrece además una amplia selección de vinos y destilados, priorizando etiquetas conocidas y de alta aceptación entre el público. El ambiente fue diseñado para combinar elegancia y comodidad, ideal para reuniones de negocios, cenas en pareja o encuentros familiares.
Entre las recomendaciones de la casa destacan los risottos, el pulpo del chef José, focaccia artesanal, pizzas de nueva creación —como la de aguacate— y cortes de alta calidad. La intención, afirman, es brindar una experiencia completa con equilibrio entre precio y servicio.
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Nuovo abrirá de 2 de la tarde a 11 de la noche y en próximas semanas sumará servicio adicional.
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