La Secretaría de Salud de Hidalgo mantiene verificaciones diarias en los establecimientos de alimentos de la Feria de San Francisco Pachuca 2026, sin que hasta el momento se hayan registrado clausuras por incumplimientos sanitarios, informó la titular de la dependencia, Vanesa Escalante Arroyo.
La funcionaria estatal aseguró que los resultados de las inspecciones han sido favorables, luego de que se realizaron muestreos de alimentos para su análisis en laboratorio, con el objetivo de identificar posibles riesgos para la salud de los visitantes.
Explicó que las acciones de vigilancia sanitaria comenzaron desde antes de la inauguración de la feria, mediante reuniones de coordinación con los responsables de la operadora de eventos y autoridades de Protección Civil.
Detalló que desde mayo se establecieron mesas de trabajo para definir medidas preventivas, principalmente en establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos, así como en las áreas que representan mayores riesgos para los asistentes.
Como parte de estas acciones, personal sanitario realizó inspecciones y tomó muestras de productos alimenticios, las cuales fueron procesadas en laboratorio para verificar sus condiciones.
“Todos los negocios están limpios, todos los negocios están funcionando correctamente y se están estableciendo filtros constantes diariamente”, afirmó.
Escalante Arroyo señaló que también se emitieron recomendaciones a los comerciantes sobre el lavado y manejo adecuado de los alimentos, además de promover capacitaciones para reforzar las medidas de higiene durante el desarrollo de la festividad.
Indicó que estas revisiones se mantienen de manera permanente debido a la concentración de visitantes y al consumo de alimentos preparados dentro del recinto ferial.
En materia de seguridad, destacó que existe coordinación con Protección Civil para supervisar las instalaciones y prevenir incidentes, particularmente en la zona de juegos mecánicos, donde se requiere una vigilancia especial por los riesgos asociados a su operación.
La secretaria sostuvo que, hasta el momento, el balance de las acciones preventivas es positivo, aunque subrayó que las autoridades continuarán con las inspecciones durante el resto de la feria.
Finalmente, reiteró que el propósito de estas medidas es brindar certeza a los asistentes sobre las condiciones sanitarias de los establecimientos y reducir los riesgos relacionados con el consumo de alimentos durante la Feria de San Francisco Pachuca 2026.
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