El Gobierno Municipal de Acatlán, Hidalgo, emitió la convocatoria dirigida a todos los productores de lácteos de la demarcación para participar en el esperado Concurso del Mejor Queso de Acatlán 2026, certamen que forma parte de las actividades de la tradicional Feria del Queso de este año.
El evento se llevará a cabo el próximo 26 de septiembre a las 7 de la noche en las instalaciones de la Velaria. Los productores locales interesados en formar parte de esta competencia tienen como fecha límite para inscribirse el 24 de septiembre, con horario límite hasta las 4 de la tarde y bajo la advertencia de que no habrá prórroga.
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Las categorías oficiales abiertas para este encuentro son el mejor queso panela, el mejor queso Oaxaca y el mejor queso manchego.
Para formalizar su registro, los aspirantes deben presentar una copia de su INE y un comprobante de domicilio de Acatlán, así como entregar una pieza por cada categoría inscrita —con un peso mínimo de 2 kg— el día del evento. Las inscripciones ya se encuentran abiertas en la Oficina de Reglamentos y Espectáculos, situada en la Presidencia Municipal.
Así decidirán cuál queso se lleva la corona
Respecto a la dinámica de evaluación, cada queso iniciará con una puntuación perfecta de 100 puntos, de la cual los jueces restarán unidades según la severidad de los defectos encontrados, penalizando las desviaciones respecto al estándar ideal de su clasificación.
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El puntaje final de cada muestra se obtendrá mediante el promedio de las calificaciones de los jueces, resultando ganadores de los tres primeros lugares aquellos que acumulen las marcas más altas.
El panel de jueces estará conformado por un catador especializado en quesos y dos chefs de reconocido prestigio, y su decisión será inapelable.
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