Preparar una salsa, cocinar pollo o incluso pagar la escuela podría costar más en México. El más reciente reporte del INEGI mostró nuevos movimientos en los precios, con algunos alimentos registrando aumentos importantes.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) aumentó 0.33 por ciento, mientras que la inflación general anual se ubicó en 3.42 por ciento.
Dentro de los productos que más subieron aparecen dos básicos de la cocina mexicana: el jitomate y la cebolla.
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El jitomate pega el golpe más fuerte
El precio del jitomate registró un incremento de 22.79 por ciento en el periodo reportado, colocándose entre los productos con mayores aumentos.
La cebolla tampoco se quedó atrás: su precio subió 8.61 por ciento.
Ambos alimentos forman parte de las compras habituales de los hogares, por lo que sus variaciones pueden reflejarse directamente en el gasto destinado a preparar alimentos.
El pollo también registró un aumento, aunque considerablemente menor, de 1.53 por ciento.
La inflación también alcanza escuelas y servicios
El encarecimiento no se concentró únicamente en el supermercado.
Entre los servicios que aumentaron de precio aparecen la educación primaria, con 5.85 por ciento; secundaria, con 5.33 por ciento, y universidad, con 1.10 por ciento.
También subió el gas doméstico LP, con un incremento de 1.97 por ciento.
Otros servicios relacionados con el consumo cotidiano tuvieron aumentos menores, como loncherías, fondas, torterías y taquerías, con 0.25 por ciento, y vivienda propia, con 0.12 por ciento.

Frutas y verduras también presionan el bolsillo
De acuerdo con el reporte, el índice de precios no subyacente aumentó 0.88 por ciento, mientras que las frutas y verduras registraron un incremento de 3.38 por ciento.
Esto explica parte del movimiento observado en productos agrícolas, aunque no todos tuvieron el mismo comportamiento.
Mientras el jitomate y la cebolla subieron, otros alimentos registraron disminuciones.
No todo subió: estos productos bajaron de precio
Entre los productos que reportaron reducciones se encuentran la papa y otros tubérculos, cuyo precio disminuyó 6.69 por ciento.
El aguacate bajó 4.02 por ciento y la naranja tuvo una reducción de 3.95 por ciento.
También registraron menores precios el tequila, con 2.91 por ciento; los pañales, con 1 por ciento, y los productos para el cabello, con 0.93 por ciento.
En otros rubros, los servicios profesionales disminuyeron 16.50 por ciento y los automóviles 0.26 por ciento.
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¿Por qué cambian tanto los precios?
La inflación responde a diferentes factores que pueden modificar el costo de productos y servicios.
Entre ellos están los costos de producción, las condiciones del campo y la disponibilidad de determinados productos. También pueden influir los precios internacionales, el tipo de cambio y la relación entre oferta y demanda.
Por ello, el comportamiento de los precios no es uniforme: mientras algunos productos aumentan durante un periodo, otros pueden registrar reducciones.
Con una inflación anual de 3.42 por ciento, el reporte más reciente vuelve a mostrar cómo los movimientos de precios pueden impactar directamente en productos que forman parte de las compras habituales de las familias mexicanas.
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