Alexia Duchêne, la chef francesa que ha capturado la atención internacional, recientemente se sumergió en la rica tradición gastronómica de Hidalgo para su programa de televisión. Su viaje de 13 días fue una verdadera odisea de sabores y un tributo a la diversidad cultural del estado.
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Un viaje gastronómico con Alexia Duchêne
Duchêne exploró desde Santiago de Anaya hasta Mineral del Chico, descubriendo los secretos culinarios que hacen única a la región. Su programa “Alexia cocina al mundo” se convierte en un escaparate de la autenticidad y riqueza de Hidalgo.
Sabores y tradiciones a través del paladar de Alexia Duchêne
Desde cocinar en un comal hasta degustar insectos y flores locales, Duchêne experimentó la gama completa de la cocina hidalguense. Observó la preparación de la barbacoa y se deleitó con los nopales en Zempoala, probó el aguamiel y el pulque en El Arenal, y participó en la elaboración de quesos artesanales en San Salvador.
En la Hacienda San Juan Pueblilla, Duchêne colaboró con cocineras tradicionales para crear un menú que integrara los ingredientes descubiertos en su viaje, demostrando su respeto y admiración por la cocina local.
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Proyección Internacional de la Gastronomía de Hidalgo
La emisión de “Alexia cocina al mundo” en septiembre promete llevar la exquisita gastronomía de Hidalgo a las pantallas de Europa, destacando la calidad y pasión de los hidalguenses.
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