El 15 de septiembre es una fecha emblemática en México, ya que conmemora el inicio de la lucha por la independencia del país. Esta celebración se lleva a cabo con el famoso Grito de Dolores, seguido de festividades llenas de música, bailes y, por supuesto, comida deliciosa. Si este año has decidido celebrar en casa, te ofrecemos algunas recetas fáciles y prácticas para disfrutar de la gastronomía mexicana en esta fecha especial.
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1. Guacamole Fresco:
El guacamole es un acompañamiento clásico y delicioso que no puede faltar en una celebración mexicana. Solo necesitas aguacates maduros, tomates, cebolla, cilantro, chiles jalapeños, jugo de limón y sal. Tritura los aguacates y mezcla todos los ingredientes. Sirve con totopos o como complemento para tacos.
2. Tacos de Carnitas:
Preparar tacos de carnitas es más sencillo de lo que parece. Cocina trozos de cerdo con ajo, cebolla, naranja, y especias hasta que estén dorados y tiernos. Sirve en tortillas de maíz con cebolla y cilantro picados, salsa verde y limón.
3. Sopes Tradicionales:
Los sopes son pequeñas bases de masa de maíz fritas y ligeramente ahuecadas en el centro. Cubre cada sope con frijoles refritos, lechuga, crema, queso rallado y carne asada o pollo desmenuzado.
4. Enchiladas Verdes:
Las enchiladas verdes son una delicia. Cocina tortillas de maíz en una salsa de tomatillos verdes, chiles verdes, cebolla y ajo. Rellénalas con pollo desmenuzado o queso, dóblalas y cúbrelas con más salsa. Agrega crema y queso fresco por encima.
5. Chiles en Nogada:
Si deseas un platillo más elaborado y tradicional, los chiles en nogada son una excelente opción. Rellenos de picadillo de carne de res y cerdo con frutas, se cubren con una rica salsa de nuez y se decoran con granada y perejil.
6. Agua de Jamaica:
Para acompañar estas delicias, no puedes olvidarte del agua de jamaica. Hierve flores de jamaica con agua y azúcar hasta obtener un delicioso té de color rojo. Sirve frío con hielo y rodajas de limón.
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¡Celebra el 15 de septiembre con estas recetas mexicanas en la comodidad de tu hogar! Disfruta de la rica comida y el espíritu festivo que esta fecha trae consigo.
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