Pulques naturales y curados, además de postres de un sin fin de variedades, buscan este domingo, en el segundo día de actividades de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya 2023, convencer al jurado y lograr ser de los mejores para recibir un premio y reconocimiento.
Durante un recorrido de La Jornada Hidalgo por la zona de calificación se pudo notar que participaron cientos de personas y un jurado especializado era el encargado de tomar nota.
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“Preparé unas tardas a base de chapulines, rellenas de una base de crema pastelera de pulque”, dijo Samanta Arellano, participante en la categoría de postres.
“Hicimos un pay de leche de cabra. Está bien rico, ojalá les guste a los del jurado”, dijo Doña Claudia Hernández, quien en 2021 ganó el concurso ¿A qué sabe la Patria? Que organiza la Secretaría de Cultura del Gobierno Federal.
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Jurado especializado se encarga de calificar cada nota que indica el reglamento para posteriormente dar a conocer a los ganadores en la categoría de bebidas y postres.
Por Gerardo Campa
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