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Valerio Ávila, cocinero profesional y propietario del restaurante Erizo. Cocina de mar, desde hace dos años y medio, confesó que “siempre he sido bien tragón, me gusta comer bien, y no me refiero a comida cara, sino todo lo contrario. Me gusta una salsita en su molcajete, un huevo revuelto, comida casera, una sopita de…