Etiqueta: pulque
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¿Qué pasa si tomas pulque diario? Riesgos y beneficios
El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, y muy popular en nuestro estado, por lo que hay personas que tienen la duda de qué pasaría si se tomara a diario, y cuáles serían los riesgos y beneficios para nuestro cuerpo y salud. El pulque ha sido consumido desde la época prehispánica, cuando se…
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Pulque: la bebida ancestral que busca ser Patrimonio Cultural de Hidalgo
Para impulsar el desarrollo económico regional y preservar las tradiciones gastronómicas hidalguenses, el diputado Miguel Ángel Martínez Gómez presentó al Congreso del Estado la propuesta para declarar al puque como Patrimonio Cultural Estatal. El legislador aseguró que, con esta declaratoria, se permitirá también fomentar el turismo responsable y sostenible, ya que se dará a conocer…
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Gastronomía de Hidalgo: los platillos que debes probar
La gastronomía de Hidalgo tiene variedad pues encuentras platillos exquisitos en todos los municipios del estado. En Hidalgo hay comida para todos los gustos desde la barbacoa hasta los pastes. Te recomendamos: Los 3 puestos tradicionales de barbacoa en Pachuca Gastronomía de Hidalgo Barbacoa: este platillo es típico en el estado, carne de borrego cocida…
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Bares de Pachuca trabajan para impulsar el destilado de pulque
Empresarios de bares y cantinas de Pachuca, llevan a cabo mesas de trabajo con destiladores de la entidad para impulsar el consumo del pulque en los negocios de la capital y que a su vez se convierta en una fuente de ingresos para los productores hidalguenses. Francisco Zavala Ramírez, presidente de la Asociación de Bares…
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Mario Maguey, fiel protector del pulque sagrado, divino tormento
“Estiro la mano, encojo el codo y, a salud de ustedes, me lo chin… todo”. Así termina el recorrido por las magueyeras que don Mario Maguey cuida y promueve en Epazoyucan, desde donde produce diversos pulques y curados que ya cuentan con fama internacional. A bordo de su camioneta, provistos de una ensalada de nopales,…
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Antropólogos trabajan por una desestigmatización del pulque
Foro Aguamiel es el proyecto generado con el propósito de ser un espacio enfocado a la cultura del maguey y del pulque, con apertura a diferentes expresiones del arte en el estado. Fue creado por los promotores Miriam Mogollan Jaramillo, Yuceiby Téllez Ayala, Jorge Adalberto Campos Torres y Mario Islas Palacios. La antropóloga Miriam Mogollan…
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Presentan el libro “Pulque o la embriaguez sagrada”
Con motivo del Día Nacional del Pulque presentan el libro “Pulque o la embriaguez sagrada” del escritor Giorgio Samorini, texto que forma parte de la colección “Flores” de Lunaria Ediciones. El título del etnobotánico Giogio Samorini, publicado originalmente en italiano en 2018, nació de la constatación de la falta de un estudio del pulque elaborado…
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Activistas promueven la preservación de esta bebida patrimonial de México
El Día Nacional del Pulque es la conmemoración de la bebida patrimonial por excelencia de México, iniciativa que surge en Hidalgo por un grupo de activistas en pro de la cultura del maguey para dar reconocimiento a la agavácea y a la bebida fermentada. Raúl Guerreo Bustamante, promotor cultural y coordinador del Programa de Patrimonio…
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Dios Chamán Vasallo
Garlito De origen ancestral, herencia de dioses astrales o civilizaciones sumergidas en el fondo del océano, lección de mensajeros y seres sabios, descubrimientos de chamanes que trastocan la realidad para ver más allá, néctar, bebida que lleva parte del espíritu escondido de las cosas y seres vivos, líquido poseído por razonamientos certeros, si bien mitiga…
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IPN halla probióticos contra cáncer en el pulque
Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) y del Institut National de Recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) en Francia, obtuvieron la patente internacional por el descubrimiento de una bacteria ácido láctica proveniente del pulque, la cual posee propiedades anticancerígenas. Los investigadores descubrieron que la bacteria ácido láctica Lactobacillus brevis inhibe la proliferación de células…