Etiqueta: Porfiria Rodríguez
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Festival del Escamol en Santiago de Anaya: cocinera tradicional invita a festejo
La cocinera tradicional Porfiria Rodríguez Cadena realizó la invitación para que este 16 y 17 de marzo la gente asista al Tercer Festival del Escamol en Santiago de Anaya. Además de encontrar una sazón espectacular, característica del Valle del Mezquital, tendrán diferentes actividades culturales, celebrando así la gastronomía y la constancia que esta mujer ha…
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Primer Festival del Escamol con la cocinera tradicional Porfiria Rodríguez
Con motivo del primer aniversario del proyecto Cocina Tradicional Hñähñu “Porfiria Rodríguez Cadena” se llevará a cabo el Primer Festival del Escamol este fin de semana. El proyecto gastronómico nació en Santiago de Anaya, como resultado del trabajo de la cocinera tradicional Porfiria Rodríguez, con el propósito de promover la conservación, difusión y rescate a…
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Porfiria, orgullosa de salvaguardar la cocina tradicional
Hablar de gastronomía en Hidalgo es evocar a sus representantes, una de ellas es Porfiria Rodríguez Cadena, quien por décadas ha sido promotora y salvaguarda de la cocina tradicional. Originaria de Santiago de Anaya, Porfiria comparte momentos que han macado su historia de vida, como un accidente a los meses de nacida. “Me cuentan que…