Etiqueta: Arely Candelaria Espinosa

Arely Candelaria Espinosa, chef desde hace 14 años, inició en la gastronomía por influencia de su bisabuela, “quien tenía una cocina muy grande”, recuerda. “Ella cocinaba con nixtamal, hacía caldo de habas, malvas, platillos del Valle del Mezquital. Aunque nací en la Ciudad de México, llevo viviendo en Hidalgo desde los 6 meses de nacida”,…