El restaurante “Ñhähñú” de Mixquiahuala a cargo del chef, Juan Antonio Rodríguez y la sommelier, Cintia Salvador, fue reconocido entre los mejores 250 restaurantes del país.
El prestigiado portal, “Culinaria México”, le otorgó este reconocimiento, que le permitirá a este paraíso gastronómico de Mixquiahuala, tener un espacio en la guía: “México Gastronómico 2022”, publicada por Larousse Cocina MX.
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Ñhähñú Restaurante busca enaltecer la cultura otomí y el Valle del Mezquital. Rinde un homenaje a la tierra de esta región, tiene de característica el uso de ingredientes locales y de temporada en sus platillos.
“Celebremos el inicio del ciclo agrícola, preparemos la tierra y ofrezcamos las semillas para que sean bendecidas. Así celebramos Jäpio en el Mezquital. Un menú de siete tiempos”, propuesta que inicia el 29 de enero en este restaurante ubicado a un costado de los Portales en el Centro de Mixquiahuala.
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“Gracias totales. A todos nuestros amigos, familiares y colegas que desde siempre nos han apoyado. Gracias a todos los que nos han nutrido de saberes, gracias a ese gran pueblo, esto es para ustedes. Jämadi”, comentó el chef Rodríguez ante la distinción.
Por Gerardo Campa
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