Las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo 2024: 4 mexicanas en la lista

Taste Atlas, el reconocido sitio web que califica y cataloga alimentos y sabores de todo el mundo, ha revelado su ranking de las 100 mejores regiones gastronómicas del mundo 2024.

Este ranking es el resultado de 477,287 calificaciones válidas que fueron recabadas por sus suscriptores y editores. En la lista se destacan cuatro regiones mexicanas, que se unen a otras tradiciones culinarias globales.

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El Top 5 global de las mejores regiones gastronómicas

En los primeros puestos del ranking, se encuentran algunas de las regiones más renombradas por su historia y sabores característicos:

Campania, Italia
Campania, hogar de la famosa ciudad de Nápoles, ocupa el primer lugar gracias a su tradicional pizza napolitana y la pizza margarita, así como productos estrella como el aceite de oliva, la cerveza y los quesos. Restaurantes como Pizzeria Starita en Nápoles y Ristorante La Pignata en Ariano Irpino son reconocidos mundialmente.
Peloponeso, Grecia
El Peloponeso griego destaca por su aceite de oliva de alta calidad y la riqueza de sus productos frescos. Entre los mejores restaurantes se encuentran Taverna Vasilas Vasileios y Taverna Zérzoba.
Emilia-Romagna, Italia
Esta región italiana, famosa por su ragú a la boloñesa y el queso parmigiano reggiano, se sitúa en el tercer puesto. Locanda Mariella en Fragnolo y Al Vèdel en Colorno son dos de sus restaurantes más destacados.
Cataluña, España
Cataluña, conocida por sus tapas, paella y platos tradicionales como el suquet de peix, se encuentra en el cuarto lugar, con la cava como uno de sus productos más valorados.
Provence-Alpes-Côte d’Azur, Francia
Esta región francesa es famosa por su bouillabaisse (sopa de pescado), sus hierbas provenzales y su excelente aceite de oliva. Restaurantes como Le Petit Nice en Marsella destacan la cocina local.

Las regiones mexicanas que brillan en el ranking

Aunque México no figura en el top 3 ni en el top 10 global, las cuatro regiones mexicanas que lograron un lugar destacado en la lista son:

Yucatán: Un paraíso de sabores mayas

Ubicada en el puesto 23, Yucatán es famosa por su cochinita pibil, sopa de lima y la chiltomate, una salsa espesa de tomates, chiles habaneros y cilantro. La vainilla y el chocolate también son productos emblemáticos de la región. Restaurantes como Kinich en Izamal y Doña Evelia en Motul de Carrillo Puerto ofrecen una experiencia gastronómica auténtica.

Puebla: Tradición y modernidad en cada bocado

Puebla ocupa el puesto 36 gracias a su pollo encacahuatado, tacos árabes y las tradicionales enmoladas. Los mezcales y el licor de chile ancho son algunas de sus bebidas más representativas. Restaurantes recomendados como El Mural de los Poblanos y Casa Reyna son conocidos por sus platos tradicionales y modernos.

Oaxaca: El arte del mole y las tlayudas

Oaxaca, con su rica tradición culinaria, se coloca en el puesto 38. Mole negro y tlayudas son dos de sus platillos más representativos, mientras que los mezcales y el chocolate Mayordomo son algunos de sus productos más destacados. Restaurantes como Casa Oaxaca y Los Danzantes son perfectos para vivir la experiencia oaxaqueña.

Sinaloa: El sabor del mar en cada plato

Sinaloa, en el puesto 47, se distingue por su excelente oferta de mariscos, con platillos como el aguachile, el ceviche de sierra y los tacos gobernador. Restaurantes como El Mesón de Los Laureanos y Mariscos El Cuchupetas son ideales para disfrutar de la frescura y el sabor de la costa sinaloense.