Por la calidad en su producción de hortalizas, el huerto urbano “Nuevos Horizontes” de Huasca de Ocampo fue galardonado con el Premio de Proveedor del Año 2023, por la Guía México Gastronómico que reconoce lo mejor de gastronomía mexicana.
Flavio Fernández Domínguez, fundador de “Nuevos Horizontes” destacó que este proyecto cuenta con mas de 11 años de existencia, y se ha como colocado como proveedor principal de hasta 40 restaurantes de talla nacional e internacional como Sal y Maíz, Cicatriz, Roseta, Pujol, entre otros.
El huerto ubicado en la comunidad de El Peral, actualmente da trabajo a cerca de 30 personas del municipio quienes realizan diferentes actividades para la siembra y cosecha de los vegetales, principalmente, fresa, jitomate heirloom, berenjena, coliflor y zanahoria.
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El objetivo, es integrar a más campesinos a proyectos de este tipo que buscan recatar el campo de manera sustentable y son intermediarios, además de hacer conciencia en las personas sobre la calidad de los alimentos que consumen, y los beneficios de lo orgánico.
Flavio Fernández refirió que estos proyectos buscan dar una segunda oportunidad al campo y colocarlo como un medio viable para el sustento económico de las familias en donde también se evite el uso de químicos que dañan la tierra y se rescaten las prácticas ancestrales.
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“Lo peor que le pudieron hacer al campo es robarle el conocimiento, porque le dijeron que necesitaba un ingeniero agrónomo y se la creyó”, lamentó.
Aunque su producción está dirigida a un público específico, el huerto urbano ha logrado colocarse en el mercado como el mejor en el país y actualmente su producción es de ocho toneladas mensuales.
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