La Feria Artesanal y Gastronómica “Sin Maíz no hay Raíz”, realizada en el Jardín Municipal de Mixquiahuala fue todo un éxito. Este municipio del Valle del Mezquital es uno de los principales productores de este grano por lo extenso de su ejido.
La actividad que inició desde muy temprano con la inauguración de autoridades municipales, tuvo entre sus atractivos, platillos típicos hechos a base de maíz y la participación de artesanos locales.
Un plus fue que de principio a fin se tuvieron actividades como juego de rayuela, un concurso denominado “Hijos del Maíz”, en donde un jurado experto en gastronomía, calificó los tres mejores platillos por sabor, olor, presentación, originalidad y textura. También hubo danza folclórica, escultura en hielo, arte mukimono (tallado en sandía), ballet, charlas sobre el maíz, titiriteros, para cerrar con la presentación del mariachi Cultural Aztlán de la UAEH.
La derrama económica se estima aproximadamente de medio millón de pesos, la mayoría de comerciantes de comida y otros productos, que se colocaron en el Jardín Municipal, vendieron todos sus productos.
La organización estuvo a cargo de las Direcciones de Turismo y de Desarrollo Social y Económica de Mixquiahuala.
Por Gerardo Campa
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