La edición 45 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya generó una derrama económica de 26.6 millones de pesos y reunió a 40 mil visitantes durante los tres días de actividades, superando los 19 millones de pesos registrados el año pasado, informó el coordinador del evento, Antonio Mejía Gómez.
El organizador destacó que el incremento económico se vio favorecido al no coincidir en fechas con la Feria del Quinto Viernes en honor al Señor de las Maravillas, en El Arenal, y al empate con la Semana Santa lo que permitió una mayor concentración de asistentes en el municipio. El sábado fue el día de mayor afluencia, con mil 342 participantes, seguido del domingo con cerca de mil asistentes.
Puedes leer: El festival del nopal en Hidalgo que pocos conocen… y es GRATIS
En materia de regulación, durante la expoventa se emitieron tres amonestaciones por parte de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa), principalmente por la comercialización de ardillas sin los permisos correspondientes. Se explicó que los comerciantes presentaron cintillos de aprovechamiento, pero no coincidían con la cantidad de ejemplares ofertados, por lo que se procedió al aseguramiento del producto y la elaboración de actas para determinar las sanciones económicas.
Por su parte, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), también realizó observaciones a algunos expositores por exceder los precios previamente establecidos, aplicando las medidas correspondientes. En contraste, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), reportó saldo positivo en la supervisión sanitaria de alimentos.
En cuanto a la oferta gastronómica, se registraron alrededor de 700 postres y 300 pulques y curados, además de la participación de 43 niñas y niños en la categoría infantil y 34 jóvenes en la juvenil, reflejando el relevo generacional en la preservación de la cocina tradicional.
El evento cerró con saldo blanco, aunque se reportaron casos menores de deshidratación y molestias musculares en personas mayores, así como algunos incidentes por consumo excesivo de alcohol, sin consecuencias graves.
Asimismo, se destacó la buena respuesta de cocineras y cocineros tradicionales, quienes participaron durante los tres días, manifestando satisfacción por la organización y el desarrollo del evento.
Respecto a la infraestructura, se informó que el Mercado Gastronómico destinado a la cocina tradicional podría inaugurarse a finales de este año, una vez concluida su segunda fase de construcción. Para su operación, se emitirá una convocatoria con lineamientos específicos que prioricen a personas con trayectoria en la gastronomía local.
Te recomendamos: Más de mil recetas compiten en la 45 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
Finalmente, los organizadores señalaron que se fortalecieron las acciones en materia ambiental, incluyendo vigilancia sobre el uso de fauna silvestre, campañas de reforestación y colaboración con instituciones educativas y ejidatarios, estrategia que este año dejó de ser piloto para consolidarse como parte integral del evento.
Sigue nuestro CANAL ¡La Jornada Hidalgo está en WhatsApp! Únete y recibe la información más relevante del día en tu dispositivo móvil.
mho
- Tlahuelilpan: detienen a sujeto con más de 100 dosis de droga, báscula y moto sin placas
- Quema de basureros, principal causa de incendios forestales en Hidalgo: Conafor
- Recaudación propia rescata las finanzas de Singuilucan tras crisis de deudas heredadas: alcaldesa
- “Esta noche desaparecerá toda una civilización”: Trump lanza ultimátum a Irán
- Transportistas piden ser incluidos en trabajos de construcción de la Central de Ciclo Combinado Tula II
Deja una respuesta