El Congreso del Estado declaró el periodo comprendido del día jueves al día domingo del segundo fin de semana del mes de octubre de cada año, como fecha oficial reconocida para la celebración del “Festival Internacional del Paste” en el municipio de Mineral del Monte.
En sesión del pasado 26 de septiembre, se aprobó por unanimidad de votos la declaratoria oficial de esta celebración que se realiza desde 2009 y ha logrado atraer hasta 20 mil visitantes por edición.
Este evento no solo celebra la riqueza gastronómica de la región, sino que también promueve la cultura y el turismo local, sus actividades no solo se centran en la gastronomía, sino que se abarca otros aspectos como la vista de mercados, tiendas con venta de productos locales, participación en fiestas, entre otras.
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Según lo expuesto en el proyecto, esta actividad fortalece la cultura y el turismo, además de impulsar el rescate, la preservación y difusión de las tradiciones gastronómicas y culturales del estado.
Para considerar su viabilidad, se tomaron en cuenta las propuestas y opiniones de integrantes y exintegrantes del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte – Cornwall A. C. (Corepac), para impulsar la declaratoria.
Con ello, se estableció no solo que el segundo fin de semana del mes de octubre de cada año sea reconocido como fecha oficial para la celebración del “Festival Internacional del Paste”, sino también se establece que las autoridades estatales y municipales, en coordinación con la sociedad civil, podrán organizar y ejecutar actividades con el objeto de visibilizar la importancia de esta tradición.
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