Durante octubre de 2025, el valor de la canasta alimentaria en México registró un incremento anual impulsado principalmente por el alza en el consumo de carne y en los alimentos preparados fuera del hogar, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
El valor promedio fue de 2 mil 450.01 pesos en zonas urbanas y mil 844.15 pesos en rurales, lo que representa un aumento anual de 4.26% y 2.92%, respectivamente, a pesar de una ligera disminución mensual.
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Productos que más influyeron en el aumento
El Inegi identificó que los productos que más impactaron el valor de la canasta alimentaria fueron:
- Alimentos y bebidas consumidas fuera del hogar
- Bistec de res
- Carne molida de res
- Leche pasteurizada de vaca
En el ámbito rural, los rubros relacionados con carne y alimentos preparados fuera de casa tuvieron mayor incidencia, mientras que en el urbano destacó el aumento en productos lácteos.
Inflación y líneas de pobreza por ingreso
La inflación general anual se ubicó en 3.6% en octubre de 2025, una reducción frente al 4.8% registrado en el mismo mes del año anterior.
En cuanto a la canasta alimentaria y no alimentaria —que mide la línea de pobreza por ingresos—, el valor fue de 4 mil 759.91 pesos en zonas urbanas y 3 mil 411.88 pesos en rurales, lo que representa un incremento anual de 3.6% y 3.1%, respectivamente.
Los productos de la canasta alimentaria fueron los que más influyeron en la variación anual de las líneas de pobreza, seguidos por los rubros de educación, cultura, recreación y cuidados personales.
Por qué subió el precio de la carne y las comidas fuera de casa
Expertos señalan que el aumento en los costos de producción, transporte y materias primas ha repercutido directamente en los precios de los alimentos preparados y las carnes rojas. Además, la alta demanda en restaurantes y establecimientos urbanos incrementa la presión sobre los precios.
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Perspectivas para los próximos meses
Aunque la inflación general muestra una tendencia a la baja, el Inegi advierte que los productos alimentarios seguirán registrando variaciones, especialmente los de origen animal y los que dependen del consumo en restaurantes y fondas.
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