La venta de comida chatarra en los centros educativos de México enfrentó un nuevo revés judicial. La Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) avaló la prohibición de comercializar estos productos en las escuelas de todo el Sistema Educativo Nacional, incluidas las universidades.
Por unanimidad, el Pleno negó un amparo solicitado por la empresa Eric Kayser México, relacionada con la cadena de panaderías Maison Kayser, que cuestionó las restricciones a la venta de alimentos dentro de los planteles educativos.
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Con esta resolución, la Corte respaldó las facultades del Estado para regular los alimentos y bebidas que se ofrecen en estos espacios, incluso cuando los consumidores son mayores de edad.
¿Por qué la Corte rechazó el amparo de la empresa?
Uno de los argumentos planteados por las empresas en casos similares es que los estudiantes universitarios, al ser adultos, tienen derecho a decidir qué alimentos consumir.
Sin embargo, el criterio respaldado por los ministros establece que el derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad corresponde a todas las personas, sin distinción de edad.
Durante la discusión, el ministro Giovanni Figueroa señaló que la obligación del Estado de proteger la alimentación saludable no se limita a niñas, niños y adolescentes, sino que también comprende a jóvenes y adultos.
La resolución rechazó así el argumento de que la mayoría de edad de los universitarios impide regular la venta de determinados productos dentro de las instituciones educativas.
La medida alcanza a todo el Sistema Educativo Nacional
El fallo respalda las atribuciones de la Secretaría de Educación Pública (SEP) para establecer reglas sobre la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas en los centros escolares.
Estas facultades están contempladas en los artículos 75 y 75 Bis de la Ley General de Educación, reformada en diciembre de 2023.
Los lineamientos correspondientes fueron publicados en el Diario Oficial de la Federación el 30 de septiembre de 2024 y establecen criterios para promover una alimentación saludable en los planteles.
La resolución de la Corte refuerza el sustento jurídico de estas disposiciones frente a los intentos de empresas por impugnarlas mediante juicios de amparo.
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¿Qué cambia para las cooperativas y cafeterías escolares?
Las reglas sobre alimentación escolar alcanzan la preparación y comercialización de productos dentro de los centros educativos, por lo que las cooperativas, cafeterías y otros establecimientos deben sujetarse a los lineamientos aplicables.
La prohibición no se limita a las escuelas de educación básica: también comprende a las instituciones universitarias que forman parte del Sistema Educativo Nacional.
El objetivo de la regulación es proteger el derecho a la salud y favorecer entornos donde se promueva una alimentación adecuada. La decisión judicial, además, confirma que la edad de los estudiantes no excluye a las universidades del alcance de estas disposiciones.
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