Desde 1975, en México se conmemora el Día del Profesional de Nutrición esta fue a fecha en que se fundó la Asociación Mexicana de Nutriología A.C (AMENAC).
Nutriólogas y Nutriólogos brindan herramientas a la sociedad para poder mantener un peso adecuado mediante la alimentación saludable, combatiendo así la desnutrición, la obesidad y el sobrepeso.
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La designación de este día tiene por objeto reconocer la labor de los nutriólogos, profesionales que se encargan de establecer planes de alimentación dependiendo la etapa en que se encuentre el paciente (infancia, adolescencia, embarazo, edad adulta o personas mayores). También cuando la persona por alguna enfermedad llega a presentar triglicéridos altos, niveles elevados de colesterol, ácido úrico, VIH/SIDA, cáncer, lupus o padecimientos reumatológicos.
La Organización Panamericana de Salud señala que el consumo de alimentos y bebidas con alto contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcar, grasas saturadas y grasas trans) aumenta los factores de riesgo relacionados con la dieta y enfermedades no transmisibles asociadas como desnutrición, retraso de crecimiento y enfermedades por deficiencia.
¿Qué hace un profesional de la nutrición?
Con el paso de los años, los trabajos de la nutrición realizan un trabajo que abarca diversas áreas:
- Investigación
- Administrador de comedores industriales
- Alimentación comunitaria
- Nutrición clínica
- Nutrición deportiva
- Diseño de políticas públicas
- Docencia
- Industria alimentaria
- Planes alimenticios.
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