Este 19 de septiembre se estrenará en Youtube la serie Itacate, un trabajo documental a través del cual se da voz a las experiencias culturales y gastronómicas de la gente del Valle del Mezquital.
Una tradición que se mantiene viva por la transmisión de conocimientos de generación en generación, “Itacate” es el resultado de un equipo creativo que buscó la calidad y justicia en la pantalla para este sector de la población.
El grupo creativo estuvo integrado por el director Benjamín Romero; Erika Valladares Rosales, en la Producción; Yasahir Cortés Billón, en dirección de fotografía; Héctor Polvadera, en la música y asistente de producción; Alina Morgado Duran, en el trabajo de traducción, investigación y asistente de producción; Sergio Miguel Ñonthe, como operador de dron y asistente de producción; mientras que la idea original es de Israel Ñonthe.
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¿De qué trata la serie Itacate?
Itacate es una serie documental de 6 capítulos de alrededor de 25 minutos cada uno, que hablan sobre la cocina tradicional del Valle del Mezquital, la cultura y tradiciones de la etnia otomí Hñähñu, la visión de las comunidades nativas Hñähñus y sus cocineros y cocineras tradicionales, la preservación y difusión de los saberes de la cocina tradicional a través de plataformas digitales, un acercamiento a la cultura y la gastronomía del Valle del Mezquital para la juventud y el público en general.
Cuatro de estos episodios son en Hñähñu para conservar una perspectiva y sentimientos únicos que no se pueden transmitir de la misma manera en español, informó Israel Ñonthe en entrevista con La Jornada Hidalgo.
La finalidad de este proyecto es visibilizar a quienes preservan la gastronomía, cultura, vestimenta y lengua tradicional, así como sembrar interés en la juventud del Valle del Mezquital y del mundo para que nazca un acercamiento a su cultura y aprendan a valorarla, explicó.
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Itacate se grabó en varias locaciones en el estado, por ejemplo, en los Reyes Cardonal, en San Nicolas Ixmiquilpan, en Santa María Batha en Tezontepec de Aldama, en el Bonthi en Tasquillo; en el Bethi, Chilcuautla.
Este documental estará disponible de manera permanente en el canal de YouTube de ESE CHIKITÍN MX, así como en redes sociales como Facebook, Instagram, Twiter, Tik-Tok de ITACATE.
Recientemente se realizó la presentación y alfombra para presentar a quienes participaron en esta serie, lo cual se convirtió en una muestra del talento de los diferentes personajes del Valle del Mezquital.
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