La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) ha determinado que la muerte atípica de 57 ejemplares de ganado bovino en el Valle de Tulancingo, Hidalgo, reportada el 23 de febrero, se debió al consumo de pollinaza.
Según un comunicado emitido, los análisis realizados en el laboratorio oficial del Centro Nacional de Referencia en Parasitología Animal y Tecnología Analítica (Cenapa) de la Sader revelaron altas concentraciones de urea tanto en muestras de órganos de los animales afectados como en el alimento.
La Dirección General de Salud Animal (DGSA) del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que los resultados evidencian que la causa de muerte fue intoxicación por las altas concentraciones de urea en el alimento, lo que sugiere un mal manejo en la alimentación del ganado debido al uso de pollinaza (excretas de aves de engorda).
El Cenapa descartó la presencia de plaguicidas organoclorados, organofosforados, carbamatos y piretroides, entre otros elementos químicos que también se buscaban en la investigación.
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Los signos clínicos de intoxicación aguda en animales por altos consumos de pollinaza en la ración pueden incluir inquietud, salivación, movimientos masticatorios, poliuria (orinan frecuentemente), dificultad para respirar, incoordinación, tremores musculares, timpanismo, convulsiones, mugidos, rigidez en los miembros delanteros y, finalmente, la muerte, que puede presentarse en cuestión de horas o días.
La Sader advierte que esta intoxicación puede confundirse con otras afecciones como polioencefalomalacia, enterotoxemia, intoxicación aguda por cianuro debido a plaguicidas organofosforados y organoclorados, o incluso por plomo y mercurio.
La dependencia recordó que técnicos de la dirección de la Comisión México-Estados Unidos para la Prevención de la Fiebre Aftosa y otras Enfermedades Exóticas de los Animales (CPA) de la DGSA, en coordinación con autoridades estatales y municipales, visitaron los municipios de Acaxochitlán, Acatlán, Agua Blanca, Tulancingo y Metepec para recabar información sobre el deceso de 57 bovinos.
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¿Qué es la intoxicación de animales por pollinaza?
La pollinaza es un recurso alimenticio que es usado para alimentar a rumiantes, como los bovinos. Se emplea por su valor proteínico. En específico, la pollinaza es la excreta de aves de engorda (es decir, de pollos), la cual se mezcla con otros materiales que se usan como cama para los pollos, como el aserrín, la cascarilla de arroz o de soya, y el olote de maíz molido.
Según la Unión Ganadera Regional de Jalisco, la pollinaza se usa como suplemento mineral en pequeñas cantidades para bovinos de pastoreo junto al consumo de pasto.
Un documento de la dependencia de Agricultura de Hidalgo, de 2012, informa que la pollinaza no es un alimento ideal para los bovinos por su contenido de toxinas
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