Este sábado, cocineros del municipio de Santiago de Anaya participaron en la segunda muestra gastronómica de “zacatamal”, platillo ancestral originario de el municipio.
En el evento los concursante demostraron sus dotes culinarias en la elaboración de esta comida típica y representantiva de el día de muertos.
Misma que se realiza a base de masa especial, salsa de chile guajillo o mole, carne de puerco, pollo o borrego envuelta en hojas de zacate y cubierto de tlapexque para después dejarlo hornear por un tiempo promedio de 12 a 15 horas.
Julio Cruz Hernández Hermosillo obtuvo el primer lugar en el concurso, seguido de Ofelia Monrroy Gachuz y el el tercer peldaño Concepción Torres Ibarra.
Yeralín Bonilla
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