El Festival de la Gordita en Francisco I. Madero atrae a cientos de turistas de diversos municipios del estado y de otras entidades del país.
Todos en busca de una gordita de panza de res, las más buscadas, pero sin olvidar las de carnitas, las de molex tinga, pollo, queso, flor de calabaza, entre otras.
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“Vine al festival desde la Ciudad de México porque me gusta mucho la gastronomía de Hidalgo, estoy encantado con los costos de las gorditas y con las bebidas como el pulque y el mezcal que encontré ahora”, dijo un turista de la ciudad de México.
La buena afluencia de visitantes propició que algunas cocineras tradicionales pasadas las 14:00 horas ya no tenían nada en sus puestos.
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“Nos fue bastante bien, ya se acabó todo gracias a Dios, teníamos dos años sin el festival así y ahora podemos disfrutar un poco del programa musical”, dijo una cocinera tradicional que vendió panza de res.
Las actividades artísticas siguen todo el día y en la inauguración se dieron cita autoridades municipales y estatales además de Aldo Cornejo y Montserrat Tapia, creador del festival y pieza fundamental de la organización durante estos seis años, respectivamente.
Por Gerardo Campa
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